日本酒の特定名称。大吟醸酒？純米酒？

日本酒でよく聞く吟醸や純米酒。様々な名称や特徴を覚えてもっと日本酒を楽しみましょう♪ まずはこの4種類日本酒には、銘柄やブランドごとに特定の名称が定められています。一般的な日本酒の名称に対する条件の一例です。これらの […]

日本酒の作り方から知ってみよう♪

どうしてこんなに美味しいの？こんなに手の込んだ作りだから美味しんだ♪ 少しでも日本酒について知りたいと思い調べてみたので今回は日本酒の作り方を紹介します。日本酒の作り方は大きく分けて6つのステップ 1.米の準備日本酒

和らぎ水とは？皆さん、和らぎ水（やわらぎみず）ってしってますか？和らぎ水は、日本酒を飲む際に合わせて飲むことが推奨される水の一種です。和らぎ水は、日本酒の味わいを引き立て、口の中をすっきりとさせるために用意されます。

日本酒には多様な味わいがあり、それに合わせたペアリング料理もあります。以下に代表的なペアリング料理を紹介します。刺身刺身には、冷酒や常温酒が合います。刺身の新鮮な味わいと、日本酒のすっきりとした味わいがマッチします。

日本酒ってなに？日本酒は、米、水、酵母、そして麹菌を使って作られる伝統的な日本のお酒です。まず、麹菌を米に混ぜて発酵させ、その後に水を加えてさらに発酵を進めます。この過程で、糖がアルコールに変わっていきます。最後に、