酒コレ
SAKE CORE

日本酒ペアリング

日本酒に合う料理（ペアリング）はコレ。イチオシの日本酒はコレ。
日本酒の楽しめるお店はコレ。日本酒の美味しさを広めたい。
日本酒コレクションや、ペアリング料理、日本酒が楽しめる店舗を紹介してます！

名水あるところに銘酒あり

酒コレのきっかけ

数ある日本酒の種類と時期で可能性は無限大。

｢有名｣だから｢美味しい｣のではないのです。

保存状態の良い日本酒を届けたい。
日本酒好き・初心者なら尚更。
酒屋さん、蔵元さんを応援しませんか？

日本酒ペアリング料理

日本酒と一緒に合う食べ物とは？

日本酒を更に楽しむために
様々なペアリングを紹介中！

鯵(アジ)フライ

骨まで楽しめる新鮮なアジは、切れ味ある辛口の日本酒等がおすすめ

カキ

カキの濃厚さと日本酒では芳醇ですっきりとした辛口が◎

煮付けと出汁

コクのある日本酒がおすすめ
鶏肉、豚肉など味を引き立ててくれる

牛タン

甘口で芳醇コクのあるの日本酒がおすすめ

磯つぶ貝

淡麗辛口で少し苦味や雑味のある日本酒がおすすめ

天ぷら

天ぷらはフルーティなタイプがおすすめ

お刺し身

あっさり辛口で後味が軽いなめらかタイプの日本酒が◎

薄口煮付け

薄口でだしの効いた料理には甘味、酸味のある日本酒が◎

いわしタタキ

辛口スッキリで後味和らいかい日本酒が◎

いぶりがっこチーズ

酸味とクリーミーさがある、生酛純米や山廃純米との相性抜群

日本酒ペアリングランキング

日本酒を楽しめる飲食店リスト

日本酒を楽しみに出かけてみませんか？
日本酒を楽しめるお店は増えています。

ペアリング料理が
楽しめる特別店舗

お店のイチオシメニューと日本酒ペアリングを酒コレが提案＆紹介します。
美味しい料理だからこそ、それに合う日本酒を。

【酒コレ特典】ご来店の際は酒コレを見た」と伝えてみて下さい🙏

渋谷の隠れ家。一押しメニューが勢ぞろいの居酒屋。

遊漁　和田丸

- 遊漁和田丸

串揚げと手作りの創作料理。味も日本酒も自慢のお店。埼玉で迷ったらココへ♬

喜怒哀楽

- 喜怒愛楽

利酒師厳選の日本酒多数。新横浜でペアリングを楽しみませんか？

chikaku_logo

- 日本酒と魚 chikaku

西武池袋線桜台駅南口徒歩1分の隠れ家BAR。

sakecore_tsumugi

- 日本酒バーツムギ（TSUMUGI）

100種類以上の日本酒とワインを、多彩な料理と共に楽しめます！

KASURI　日本酒ペアリング　酒コレ

- 酒とワインKASURI（カスリ）

酒コレが出会った日本酒

Instagramで酒コレの出会った日本酒を投稿♫
飲んでみた感想や味の特徴、ペアリング料理も紹介中❢

sakecorecom

@sakecorecom 👈「日本酒ペアリングAI誕生✨️」👀日本酒ペアリングをチェック！
出会って欲しい！この一本🍶
👑👑👑
商品名御前酒　菩提酛（ぼだいもと）にごり酒　生原酒
🍶 味 🍶
岡山県産雄町の濃醇な旨味に、天然乳酸菌由来の爽やかな酸味がプラス✨ まろやかな甘みとやさしい口当たりで、飲むたびに奥深さを感じる一杯！フルーティで思わず「おっ♪」と声を出してしまった。担当の方も「今年の出来には自信あり」でしたが納得。にごりも視覚でも楽しめる季節限定酒♪ファンになりました♪
🍽 ペアリング 🍽
鱈の白子ポン酢🐟、イカ刺身✨、マスカット🍇
特に鱈の白子ポン酢との相性が抜群！
デザートで岡山県産のマスカットも◎
白子の濃厚クリーミーな旨味と、この酒の爽やかな酸が絶妙に絡み合い、まさに至福のペアリング💖
「この日本酒が気になる！」
「他におすすめのうすにごり酒ある？」
など、ぜひコメントで教えてくださいね✨🍶
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👑👑👑
光栄菊（こうえいぎく）Hello！KOUEIGIKU (ハロー！コウエイギク) 雄町無濾過生
🍶味🍶
綺麗な酸味と甘みと深み◎幸せの芳醇◎
バランスも素晴らしく、飲みやすい。
どんどん光栄菊ファンになっていってます！
🍽ペアリング🍽
あなご、かんぱち、えんがわ、
タコ天、マスカット＆クリームチーズ
個人的には「あなご」がベストマッチ👍️
穴子を食べるたびに思い出してしまうくらいの相性で💓
ARIGATOU！KOUEIGIKU！です🙏
「この日本酒が似てる」
「紹介してほしい日本酒」
などあれば気軽にコメントください✨🍶
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@sakecorecom 👈「デザートもあり？！」

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👑👑👑
光栄菊（こうえいぎく）　月光　無濾過生原酒　八反錦
🍶味🍶
ガス感◎フルーティで甘み◎香り芳醇◎
八反錦米の旨味もありで..優勝！！！
出会えてただけでも奇跡ですが、最高です。
🍽ペアリング🍽
イカの肝焼き、いぶりがっこチーズ、
白子ポン酢、バナナ＆クリームチーズ
「この日本酒が美味しかった」
「意外とこの日本酒ペアリングが良かった」
などあれば気軽にコメントください✨🍶
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ごめんなさい。べた褒めです。ホワイトデーの日本酒◎
WHITE　射美（いび）無濾過生原酒
🍶味🍶
優雅で豊かな甘みと深い醇味が広がる。
白麹を採用し、その酸味が独特の力強さと
深みをもたらす。濃厚かつ爽やかな味わい。
🍽ペアリング🍽
ふぐの塩焼き、うなぎの蒲焼、
ポトフ、練り切り和菓子
ホワイトデーの日本酒はコレでしょ🍶
贅沢で幸せを楽しめる一本。
初めての「射美」だったが、ファンになりました🙏
「この日本酒が美味しかった」
「意外とこの日本酒ペアリングが良かった」
などあれば気軽にコメントください✨🍶
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@sakecorecom 👈他の日本酒ペアリングも

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💡これは、ずるい美味しさです！
幻舞　特別純米山田錦　無濾過生原酒
🍶味🍶
一口目で納得のフルーティー♪
甘さと旨味が広がって少しの酸味バランスも抜群。
開栓2日後はもっと丸みもあり昇天。
🍽ペアリング🍽
ゴールドキウイ、鮭の塩麹焼き、
牛もつ煮込み、メバル煮付け
出会えたことが奇跡。まさに幻。
楽しみがまた増えました👏
「この日本酒が美味しかった」
「意外とこの日本酒ペアリングが良かった」
などあれば気軽にコメントください✨🍶
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十八盛酒造
多賀治　生酛純米雄町　無濾過生原酒
●味
フルーティー好きにはおすすめの一本。香りも口当たりも優しく、シュワシュワ♪酸味と苦味も絶妙で、上品かつ美人なお酒。
●ペアリング
炭火焼鳥、カプレーゼ、グレープフルーツ、ブルーチーズ、ふぐの塩焼き
出会えただけで幸せでした✨
飲んでみてファンになりました🙏
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広島県

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