刺身
刺身には、冷酒や常温酒が合います。刺身の新鮮な味わいと、日本酒のすっきりとした味わいがマッチします。

揚げ物
揚げ物には、常温酒や人肌燗が合います。揚げ物の油っぽさを、まろやかな味わいの日本酒で中和することができます。

焼き魚
焼き魚には、人肌燗が合います。焼き魚のうまみと、日本酒の甘味や酸味が相性抜群です。

おでん
おでんには、人肌燗やぬる燗が合います。おでんの具材の味わいと、日本酒のまろやかさが調和します。

鍋料理
鍋料理には、人肌燗や熱燗が合います。鍋料理の具材のうまみと、日本酒の濃厚な味わいがマッチします。

寿司
寿司には、冷酒や常温酒が合います。寿司の酢飯の酸味と、日本酒のすっきりとした味わいが相性抜群です。

肉料理
肉料理には、ぬる燗や熱燗が合います。肉の脂肪と、日本酒のアルコールの刺激が相性よく、味わいを引き立てます。

以上のように、日本酒の味わいと料理の味わいをマッチングさせることで、より一層美味しさを引き出すことができますよ。
これで日本酒をもっと楽しみましょう♪

コレが定番の温度と特徴

1. 冷酒（れいしゅ）
   一般的に、冷蔵庫で冷やした日本酒は5℃程度になります。冷酒は、アルコールの刺激が少なく、すっきりとした味わいが特徴です。また、香りが豊かで、爽やかな口当たりがあります。冷酒は、刺身やおつまみなどのあっさりとした料理に合わせて楽しむことができます。
2. 常温酒（じょうおんしゅ）
   常温の日本酒は、15℃〜20℃程度になります。冷酒よりも温度が高いため、まろやかな味わいが楽しめます。また、温度が高いことで香りが増し、味わいが深くなります。煮物や天ぷらなどの揚げ物によく合います。
3. 人肌燗（ひとはだかん）
   人肌燗は、35℃程度に加熱した日本酒を指します。この温度では、アルコールの刺激が抑えられ、まろやかな口当たりがあります。また、日本酒独特の甘味や酸味が引き立ちます。魚介類や白身魚の煮物、鍋料理などによく合います。
4. ぬる燗（ぬるかん）
   ぬる燗は、40℃程度の温度で飲む日本酒のことを指します。この温度では、アルコールの刺激がやや強くなりますが、まろやかな味わいと深みがあります。また、香りがよく引き立つのが特徴です。肉料理やカレーなどの味わいの濃い料理に合います。
5. 熱燗（あつかん）
   熱燗は、50℃以上の温度で飲む日本酒です。この温度では、アルコールの刺激が強くなり、日本酒独特の風味や旨味がよく引き立ちます。また、温度が高いことで、口当たりがキレがよくなります。鍋料理や煮込み料理など、味わいの濃い料理に合います。

他にも飛び切り燗（55℃以上）や上燗（45℃）、日向燗（30℃）、涼冷え（15℃）、花冷え（10℃）などがあります。

冷蔵庫が普及していなかった時代、日本酒の飲用温度は冷やと燗酒の二つのみでした。

ちなみに、「お冷でお願い」って言ったりしますがこれは「常温でお願い」って意味になるので要注意。
温度に合わせて注文することをおすすめします♪

お店で冷たい日本酒を頼みたいときは「花冷えでお願いします」なんて言えるとカッコいいですね♪
温度で楽しめる日本酒、あなたも探してみては？

日本酒は、米、水、酵母、そして麹菌を使って作られる伝統的な日本のお酒です。

まず、麹菌を米に混ぜて発酵させ、その後に水を加えてさらに発酵を進めます。
この過程で、糖がアルコールに変わっていきます。最後に、酵母を加えて発酵を止め、濾過して出来上がります。

日本酒の種類

日本酒は、清酒と淡麗辛口酒という2つの種類があります。清酒は、米と水を原料としており、酒精度が15～20度程度で、軽い口当たりとまろやかな味わいが特徴です。
一方、淡麗辛口酒は、米、水、酵母、そして醸造アルコールを使用して作られ、アルコール度数は13度前後で、さっぱりとした辛口の味わいが特徴です。

日本酒は、料理に合わせて楽しむことができます。また、燗（かん）にすることで、より深い味わいを楽しむこともできます。

出会えてますか？あなたに合った日本酒に。


皆さんの「酒コレ」聞かせてください♪